Tereyağını sağlıkla kullanmak için
Tereyağı özellikle sıcacık mutfakların doğal ısısında pişirilmek için uygun kıvama gelir. Özellikle farklı soslar hazırlamak ve leziz yemekler yapmak için idealdir. Ancak tereyağını hazırlayacağınız yemeğe koymadan evvel biraz mutfak ısısında çözülmeye bırakırsanız işiniz çok kolaylaşır. Tereyağı 150 derece ısıda yanmaya başlar. Bu yüzden mutfak ısısı tereyağının erimesi için son derece idealdir. Pişirirken de eritmeye çalışmamak ve yanmasına neden olmamak için yemek yapmaya başlamadan önce doğal yolla erimeye bırakmak gerekir. Ancak kızartma yaparken veya fritözde bir şey kızartacaksanız tereyağı kullanmayın. Onun yerine sıvı yağı tercih edin.
