Tereyağı kaliteli ve taze olmalıdır,
Tereyağı ısıtılmadan, oda sıcaklığına getirilir, ezilerek dövülerek yumuşatılır, çırpma teli ile çırpılarak kabartılır, içine malzemeler eklendikten sonra yeniden çırpılır,
Yağlı kağıda sıkıca sarılarak rulo yapılır,
1/2 kglık rulolar halinde hazırlanır ve dondurularak saklanır. Günlük kullanılacaksa, buzdolabında 2-3 gün bekleyebilir,
Dilimler halinde dondurularak da saklanabilir,
Çeşitli ızgara ve diğer etlerle, sebzelerle, balıklarla, yumurtalarla ve şekilli kesilmiş küçük ekmek dilimlerinin (kanepe ekmeği gibi ) üzerine sürülüp süslenebilir.
|
