Terbiyeli Yer
elması Aşı
1 kg yer
elması
1 adet
soğan
300 gr kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı su
Terbiye:
1 adet
limon
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı un
Et tecereye atılır, yağ eklenir, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Sonra kıyılmış
soğan ilave edilir. Soğan şeffaflaşınca soyulmış ve iri doğranmış yer
elmaları atılır. Tuz ve sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, yarım saat pişirilir. Sonra çırpılmış terbiye malzemesi katılır, karıştırılır, 1 dakika sonra ateşten alınır.