Terbiyeli Yerelması Aşı
1 kg yerelması
1 adet soğan
300 gr kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı su
Terbiye:
1 adet limon
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
Et tecereye atılır, yağ eklenir, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Sonra kıyılmış soğan ilave edilir. Soğan şeffaflaşınca soyulmış ve iri doğranmış yerelmaları atılır. Tuz ve sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, yarım saat pişirilir. Sonra çırpılmış terbiye malzemesi katılır, karıştırılır, 1 dakika sonra ateşten alınır.
