TERBİYELİ PATATES ÇORBASI
MALZEMESİ
1 litre et suyu
2-3 patates
2 kaşık yağ
1 baş soğan
dereotu ya da maydanoz
5-6 bardak su
tuz
istenirse domates ya da salça
sütlü terbiye malzemesi
YAPILIŞI
Küçük küpler halinde doğranmış soğanı yağda hafifçe kavurunuz. Un ilâve edip bununla karıştırınız. Soyulmuş ve iri doğranmış patatesleri ilâve ediniz, tuz atınız. Patatesler ezilinceye kadar pişiriniz. Süzgeçten geçirerek bir tencereye alınız. Sütlü terbiye hazırlayınız. Çorba kaynayınca terbiyeyi ilâve ediniz. Bir taşım kaynatıp ateşten alınız. Kâseye boşaltınız. İstediğiniz bir garnitürle sofraya alınız.
