Terbiyeli Patates Çorbası
500 g soyulmuş
patates
4 su bardağı
tavuk suyu
250 g
tavuk kıyma
8 çorba kaşığı Ravika
zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
½ adet
limon(suyu)
1/5 su bardağı
domates suyu
2 adet Keskinoğlu Yumurta
½ çay kaşığı kırmızı pul
biber
½ çay kaşığı tarçın
Patatesleri bir tencereye koyup su ekleyin. Yüksek ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıymayı tuz ve kara
biber ile yoğurup
fındıktan biraz daha iri küçük köfteler haline getirin. 2 çorba kaşığı Ravika
zeytinyağını tavada kızdırın. Yağ kızınca köfteleri içine atıp iyice kızartın. Pişen
patateslerin suyunu biraz süzüp üzerine
tavuk suyunu ekleyin. Tel süzgeç ya da robot yardımıyla püre kıvamına getirin. Tuz ekleyip karıştırın ve ateşe oturtun. Kızaran köfteleri yağıyla beraber tencerenin içine boşaltın. Bir iki taşım kaynatıp çorbayı ateşten alın ve kapağını kapatın. Bir kapta
limon suyunu ve
domates suyunu
yumurtalarla birlikte çırpın. Bu terbiyeyi biraz sıcak
tavuk suyu ile ılık hale getirin ve çorbayı karıştırırken terbiyeyi çorbaya ekleyin. Kalan
zeytinyağını kırmızı
biberle kızdırın. Çorbanın üzerine
biberli yağı gezdirip tarçın serperek servis edin.