Terbiyeli Naneli Ekşili Çorba
1 Su Bardağı ince
bulgur
1 adet
soğan
2 Yemek Kaşığı üzeri için:sana yağı
1 su bardağı et suyu
4 Çorba Kaşığı terbiyesi için:süzme
yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 adet
limon
Karıştırma kabının içerisine
bulguru döküyoruz. Üzerine
soğanın yarısını rendeliyoruz. Yumurta akı, tuzu, kara
biberi ve hafifte suyu ilave edip karıştırıyoruz. Unu da döküp kıvamını ayarlıyoruz. Köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Tenceremize göz kararı suyu döküyoruz. Kaynamakta olan suyun içerisine et suyunu ve köfteleri ilave ediyoruz. Terbiyesi İçin:Karıştırma kabına yoğurdu,
limon suyunu, unu ve
yumurta sarısını döküp çırpıyoruz. Üzerine biraz soğuk su ilave edip kıvamını açıyoruz. Çorbanın suyundanda alıp kıvamını iyice açıyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi köftelerin üzerine döküp kaynamaya bırakıyoruz.Taze nane ve sana yağını tavaya alıp ocakta biraz kavuruyoruz. Çorbamızı servis tabağına alıp üzerine tereyağlı naneli sosu döküp servis ediyoruz.