TERBİYELİ KOYUN BASTI
Koyun etini yumurta büyüklüğünde kuşbaşı hazırlayınız, bir tencereye koyup üzerine so koyun. İçine kıyılmış maydanoz koyunuz, orta ateşe oturtunuz. Bir kapta bir miktar unu soğuk su ile eziniz, 1-2 yumurta kırınız, bir de limon sıkıp kuvvetli ve iyice dövünüz. Yahninin suyundan birkaç kaşık karıştırınız, azar azar ve yedire yedire yahniye dökünüz. İki taşım kaynatıp indiriniz.
