Terbiyeli Ispanak Çorbası
200 gr. ıspanak (yapraklı kısımları)
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
4/5 çorba kaşığı sıvı yağ
yeterince et suyu veya su
tuz
karabiber
1/2 demet maydanoz
Terbiyesi için:
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı yoğurt
Ispanak yapraklarını yıkayıp süzgece alarak suyunu süzelim ve ince şeritler halinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Rendelenmiş havucu ve ıspanakları ekleyip 2-3 dk. daha kavuralım. Suyu ekleyip sebzeler diriliklerini kaybedene dek pişirelim. Yumurta sarısını, unu, 1 kepçe çorba suyunu bir kapta çırpalım. Yoğurdu ekleyelim, terbiyeyi azar azar ve karıştırarak çorbaya ilave ederek bir taşım daha kaynatıp ateşten alalım. Çorbayı ateşten almadan 5 dk. önce tuzunu ayarlayalım. Üzerine karabiber serperek servis yapalım.
ML® Terbiyeli Ispanak Çorbası (görsel)
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 04.03.2024
