Terbiyeli Çorba
Yumurtalar (altı kişiye 4
yumurta hesabiyle) iyice çırpılır. Çırparken yeteri kadar tuz, kara
biber, rendelenmiş 1 çorba kaşığı kaşer
peyniri ve irmik (her
yumurta için 1 çorba kaşığı) katılır. Beri yanda adam başına 1 bardak hesabiyle tencereye et suyu veya
tavuk suyu konur. Su kaynayınca tahta bir kaşıkla çabuk çpbuk karıştırırken çırpılmış karışım azar azar katılır. Bir taşım kaynadıktan sonra çorba kâsesine boşaltılır. Üstüne 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşer serpildikten sonra servis yapılır.