Tepside İzmir Köftesi
500 gr. kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
3 dilim ekmek içi
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon, pulbiber, tuz
3-4 adet patates
3 adet domatez
6 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ
Geniş bir kaba kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ekleyip köfteyi iyice yoğuralım.
Elimizi hafifçe ıslatıp parmak kalınlığında yuvarlak uzun köfteler hazırlıyalım.
Teflon tavaya sıvıyağı koyup kızdıralım ve köfteleri arkalı önlü kısık ateşte kızartalım.
Ayrı bir tavaya margarini alıp biber salçasını, 2 adet domatesi rendeleyip tavada soteliyoruz.
Suyu ve tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
Tepsiye domates sosunu boşaltıyoruz.
Üzerine köfteleri sıralıyoruz.
Kızarttığımız patatesleri ilave edip, biber ve ayırdığımız bir tane domatesi üzerine dilimliyoruz.
Tepsinin üzerine aliminyum folyoyla kapatıp 250 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Sıcak servis yapıyoruz.
Fotoğraf "ay ışığı" tarafından gönderildi. 31.10.2019
