Tepside İzmir Köftesi
500 gr. kıyma
1 adet
soğan
1/2 demet maydanoz
3 dilim ekmek içi
2 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon, pul
biber, tuz
3-4 adet
patates
3 adet domatez
6 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı margarin
1 su bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ
Geniş bir kaba kıymayı, rendelenmiş kuru
soğanı, ufalanmış ekmeği,
yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ekleyip köfteyi iyice yoğuralım.
Elimizi hafifçe ıslatıp parmak kalınlığında yuvarlak uzun köfteler hazırlıyalım.
Teflon tavaya sıvıyağı koyup kızdıralım ve köfteleri arkalı önlü kısık ateşte kızartalım.
Ayrı bir tavaya margarini alıp
biber salçasını, 2 adet
domatesi rendeleyip tavada soteliyoruz.
Suyu ve tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
Tepsiye
domates sosunu boşaltıyoruz.
Üzerine köfteleri sıralıyoruz.
Kızarttığımız
patatesleri ilave edip,
biber ve ayırdığımız bir tane
domatesi üzerine dilimliyoruz.
Tepsinin üzerine aliminyum folyoyla kapatıp 250 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Sıcak servis yapıyoruz.
Fotoğraf "ay ışığı" tarafından gönderildi. 31.10.2019
