Tepsi Mantısı (Kayseri)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yeterli Miktarda un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yoğrulan hamur 2x2 cm ebadında dilim dilim kesilmek suretiyle tepsiye dizilir. Tepsiye dizilen mantı fırında çevrile çevrile kızartılır. Kızartılan mantı, kaynamakta olan suya atılır. Kaynayan suyun üzerine ayrı bir tavada yapılan soğanlı sıcak su dökülür.
