Tepsi Kebabı (Şanlıurfa)
1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
3 Yemek Kaşığı su
1 Çay Kaşığı ucuyla karabiber
400 gr dana kıyma
1 Kahve Fincanı sıvıyağ
4 Adet patlıcan
Kıymanın içine tuz, karabiber, Sana ve çok az su koyarak yoğurun. Patlıcanları yıkayıp,üç parmak genişliğinde kesin. Küçük boy tepsiye, bir dilim patlıcan bir parça kıyma koyarak tepsinin tamamını doldurun. Üzerine sıvıyağ sürüp fırında üzeri kızarıp pişine kadar pişirin.
