Tepsi Kebabı (Hatay)
600 Gram Orta Yağlı Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Adet Yeşil Biber
Karabiber
Pul biber
2-3 Diş Sarımsak
Üzerini Süslemek İçin:
1 Patates
1 Tane Domates
Sosu İçin:
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
Tepsi kebabını yapmak için bütün yeşillikler ince ince doğranır.
Kıyma ve baharatlar eklenerek, iyice yoğrulur.
1-2 saat dinlendikten sonra, 25-30 cm çarın da tepsiye bastırarak yayılır, üzerini süsleyip sosu ilave edilir.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir.
