Tepsi Böreği
Malzeme
- 180 g (12 çorba kaşığı) Sana
- 500 g hazır yufka
- 250 ml (1 su bardağı süt) 2 iri yumurta
Hazırlanışı
Sana'yı bir tencereye koyup, eritin. Yağ eriyince kabı ocaktan alın. Eritilmiş yağın 2 çorba kaşığı ile tepsiyi yağlayın. Yufkalardan birini yağlanmış tepsiye yayın. Kenarlarında ortalama 5 er santim kalacak biçimde kesin. Kesik parçaları yeni bir kat olarak tepsideki yufkanın üzerine yerleştirin. Kalan yağ ılınınca sütü ilave edin. Yumurtaları da katın. Bir telle ya da çatalla iyice karıştırın. Yufkanın üzerine Sana, süt yumurta karışımından sürün.
Yufkanın sarısını böylece yerleştikten sonra, harcı yayarak koyun. Kalan yufkaları da, yine yukarıdaki gibi, tepsiye dizin. Her katın üzerine Sana, süt, yumurta karışımından sürün. Son katı koyduktan sonra, tepsinin ışına taşan kısmı yufkaların üzerine yerleştirin.
Bu katın da üzerine tekrar Sana, süt, yumurta karışımından sürün.
