Tene Helvası (Adıyaman)
1,5 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı şeker
Üzeri için:
Dövülmüş ceviz
Tereyağı tencereye ve sıvıyağ konur. Biraz ısınınca nişasta atılır. Rengi değişene kadar kavrulur. Sonra şeker ve pekmez eklenir. Malzeme dağılana kadar karıştırılır. Sonra ateş çok kısılır. Ara sıra karıştırarak 1 saat kadar pişirilir. Kısa süre dinlendirilir. Servis tabağına alınır. Üzerine ceviz serpilir.
