Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Tencere Yemekleri (69 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Tencere Yemekleri



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Tencere Yemekleri

Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı

Türk mutfağının en güçlü yönlerinden biri, en alçak gönüllü yemek grubu olan tencere yemekleridir.
Tek bir kapta pek çok lezzeti birleştiren tencere yemekleri, aynı zamanda son derece sağlıklı ve dengeli bir beslenme modelinin parçasını oluşturur.
Bir tencere yemeğinde esas olan sebze veya bakliyattır, tencereye az miktarda kuşbaşı veya kıyma girer. Bu açıdan tencere yemekleri lif yönünden zengin ve besleyicidir.
Tencere yemeklerinin yapılışı teknik olarak çok karmaşık değildir. Tencerede biraz soğan kavrulur, domates veya domates salçası ve az miktarda kuşbaşı et veya kıyma katılarak sebzelerle birlikte az su ilavesiyle pişirilir.
Etsiz olarak da tencere yemeği yapmak mümkündür.
Tencere yemekleri, pişirme tekniğindeki ince farklılıklarla Türk mutfağında bastı, kalye, silkme, türlü ve musakka gibi farklı adlarla anılırlar.
İçerdiği tüm malzemeler bir arada yavaş yavaş piştiği için tüm lezzetler harmanlanır; sebzenin, bakliyatın, etin tüm tadı suyuna geçer. Bu nedenle suyunun tadına doyum olmaz ve halk arasında tencere yemeklerine sulu yemek de denilir. Suyuna ekmek banmanın zevki bambaşkadır. Bu yüzden ağırlıklı olarak tencere yemekleri sunan esnaf lokantalarında sofrada kule gibi dizilmiş dilimlerle dolu ekmek sepeti olmazsa olmazdır.
Tencere yemeklerinin bir başka eşlikçisi pilav grubudur.
Bazen tereyağlı sade pilav, bazen şehriyeli, bazen de domatesli pilav tencere yemeğine eşlik eder. Kimi zaman da bulgur pilavının da devreye girdiği olur. Klasik olarak tencere yemeği - pilav ikilisini hoşaf tamamlar. Hoşaf hem ferahlatır, hem de damağı temizleyen bir hoşluk olarak lezzetleri dengeler, iştahı artırır. Ne yazık ki günümüzde hoşaf geleneği büyük oranda meşrubatın sofralara girmesiyle eski yaygınlığını kaybetmiştir.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
Tencere Yemekleri tarifi, Diğer Konular bölümüne ait bir tariftir.
Tencere Yemekleri tarifi, 69 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası