Tencere Keki (görsel)

Tencere Keki (görsel)

Türkçe altyazılıdır.




merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir kek tarifimiz var
ama pişirme yöntemi açısından çok farklı bir kek
adı; "Tencere Keki"
ama başlamadan önce malzeme listesine bir gözatalım
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ve 2 su bardağı su
tencere keki için gerekli malzemeleri artık biliyoruz
yapımına geçebiliriz
ilk işlam olarak tereyağımızı erittik
pişireceğimiz tencereyi bu yağ ile...
fırça yardımıyla bolca yağlıyoruz
tereyağladık, şimdi üzerine biraz da un serpiyoruz
bu işlem çok önemli
kekimizin en önemli aşaması diyebilirim
şimdi bunu bir kenara bırakalım
öncelikle kuru malzemeleri alıyoruz
unumuzdan bir parça kuru üzümün üzerine serptikten sonra...
kalanını karıştırma kabına aktarıyoruz
üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ediyoruz
öncelikle bir çırpıcı yardımıyla elimizle birkaç dakika karıştırıyoruz
bu işlem sayesinde unumuz bir hayli havalandı
şimdi pudra şekerimizi de katıyoruz
onu da şöyle havalandırarak karıştırıyoruz
artık sıvı malzemelerimizi ekleyebiliriz
1 su bardağı kadar yoğudumuz var, onu kattık
3 adet yumurtamız var, onları da ilave ettik
hatırlarsanız tenceremizi yağladıktan sonra kalan bir miktar tereyağımız var
onu da ilave ediyoruz
ve birgüzel karıştırıyoruz
görüldüğü gibi pürüzsüz güzel bir kıvam elde ettik
yıkadığımız ve üzerine un serptiğimiz kuru üzümleri de katıyoruz
çırpıcımızı da alalım
bu aşamadan sonra çok fazla çırpmamıza luzüm yok
alt-üst ederek üzümlerin dengeli bir şekilde karışmasını sağlamamız yeterli
şimdi artık hazırladığımız tencereye kek harcımızı dökebiliriz
güzelce sıyırdık, biliyorsunuz "israf haramdır"
biraz da şöyle yerleştirelim
kapağını kapatalım ve pişirmek üzere ateşin yanına gidelim
ocağın en büyük gözünü en kısık ayara getirdik
dikkatli bir şekilde tenceremizi yerleştirdik
en az 50 dakika bu şekilde yavaş yavaş pişecek
ama lütfen üzerinin kızarmasını beklemeyelim
25 dakika oldu, yükselmeye başladı
kabarcıkları görüyorsunuz, kapağını kesinlikle açmıyoruz
çok güzel kabarıyor, pişmesine de az bir zaman kaldı
kek pişti, ateşi kapatıyoruz ama kapağını 15 dakika sonra açıyoruz
evet efendim, kekimiz 70 dakikada pişti
10-15 dakika kapağını açmadık
şimdi açıyoruz ve servise geçiyoruz
kapağı açalım ve şöyle bir gösterelim
üzeri kızarmayacak demiştim
tekrar kapatalım, çok güzel görünüyor
bir servis tabağına bu şekilde çevirerek servise sunalım
afiyetle yemek üzere...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde de kolay bir tarif paylaştık
"Tencere Kekinin" yapımını öğrendik
en kısa sürede deneyeceğinizi...
ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayacağınızı çok iyi biliyorum
hoşçakalın efendim...