Temel Reis Pilavı
2 su bardağı pirinç
Yarım kg ıspanak
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanak güzelce yıkanır, küçük küçük kıyılır. Tencereye zeytinyağı konur, ısınınca ıspanaklar atılır. Hızlı ateşte bir kaç dakika kavrulur. Diğer tarafta, başka bir tencereye tereyağı konur, eriyince yıkanmış pirinç konur, kısa süre kavrulur. hazırlanan ıspanak, tuz eklenir, alt-üst edilir. Sıcak su ilave edilir. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır. 15 dakika pişirilir. Emici bir kağıt konur. Yarım saat beklettikten sonra sofraya getirilebilir.
