Temel Makarna Hamuru
1 su bardağı un
1 su bardağı ince irmik
3 adet yumurtanın sarısı
Bir tutam tuz
Aldığı kadar su
Un, irmik ve tuzu karıştırıp ortasını havuz gibi açın.
Yumurta sarılarını ilave edip yoğurun.
Su ekleyerek kulak memesinden daha sert bir hamur hazırlayın.
Daha sonra arzunuza göre şekillendirin.
Not: Bu hamurdan, linguine, fettuccine, tortellini ve ravioli hazırlayabilirsiniz.
