TEMEL KEK HAMURU
Malzemesi:
6 yumurta (yumurta sarıları ayrılmış, akları çırpılmış)
175 gr. şeker
150 gr. un
90 gr. margarin
1. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın: İki ayrı kalıp hazırlayın. Yumurta sarılarını ve aklarını ayırıp ayrı ayrı kaplara koyun. Sarıları şeker ile krem haline gelinceye kadar çırpın.
2. Yumurta aklarını ve unu katın: Yumurta aklarını ayrı olarak köpük haline gelinceye kadar çırpın. Biraz şeker katıp köpüğü iyice koyulaştırın. Unun ve köpüğün yarısını, margarine katın, iyice karıştırın. Sonra tekrar diğer yarılarını ilave edip karıştırmaya devam edin.
3. Kalıpları yağlayıp hamuru içlerine boşaltın. Kızdırılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
4. Soğuyunca kesin: 5 dakika soğumaya bırakın. Kalıplardan çıkartın. İçlerine malzeme koymak istiyorsanız, enlemesine kesin. Yoksa dilim dilim kesip servis yapın.
