Temel Börek
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Yarım paket tereyağı
İçi için:
Yarım paket beyaz peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta
Hamur malzemesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Hamur yarım saat dinlendirilir. Sonra ceviz kadar parçalar alınır. Oklavayla tatlı tabağı kadar açılır. Yüzeyine eritilmiş tereyağı sürülür zarf gibi katlanır. Biraz daha yağ sürülür. Kenarına ezilmiş peynir konur ve köşeden köşeye üçgen kapatılır. Kenarlarına bastırılır. Tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
