Teleme (Kozan Adana)
Kozan Belediyesi
1 litre taze sağılmış keçi sütü
10 adet maya (incir) yaprağı
500 gr. keçiden taze sağılmış süt ılık olarak bakır bir kap içerisine konulur. Süt incir yaprağının sapının sütlü tarafıyla çırpılarak koyu kıvama gelmesi sağlanır. Koyu kıvama geldikten sonra süt kabı soğuk su içerisine oturtularak soğuması sağlanır. Kaselerle servis yapılır. Üzerine isteğe göre şeker eklenebilir.
