Tel Şehriyeli Ezogelin Çorbası
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru
soğan
10 su bardağı su veya et suyu
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2
yemek kaşığı
pirinç
4
yemek kaşığı
bulgur
2
yemek kaşığı tel şehriye
1
yemek kaşığı tatlı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Önce ince kıyılmış kuru
soğanı yağda pembeleştirin. İçine et suyunu katın. Kırmızı mercimeği ve pirinci ekleyin. Pirinçler uzanıncaya dek pişirin. Bulguru, şehriyeyi,
salçayı katın. Tuzunu ekip, koyulaşıncaya kadar karıştırın. Bir kaşık
salçayla kırmızı
biberi yağda çevirin. Üzerine gezdirip, kara
biberi ve kuru naneyi serpin. Sıcak sıcak servis yapın.