Tel Şehriye Salatası
2 su bardağı tel şehriye
4 adet yeşil biber
4 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sarımsaklı çeşni
1 demet taze soğan
1 dal dereotu
1 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı ve yeşil biberleri kıyıp, zeytinyağında kavurun. Tel şehriye ve su ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekince ocaktan alıp, sarımsaklı çeşni, kıyılmış soğan, dereotu, maydanoz, karabiber, nane ve tuz ekleyin. İyice karıştırıp, soğumaya bırakın. Soğuk olarak servis yapın.
