TEL KADAYIFI (SARMA)
Kadayıfın içinden hamur parçalarını ayırınız, kalanından avucunuzda iki
yumurta büyüklüğünde toplar yapınız, dövülmüş
ceviz,
fındık v.b. birini yenibahar,
hindistan
ceviziyle karıştırınız. Topların aralarını birer birer açıp bolca ekerek gevşekçe sarınız. Dibi tereyağlı tepsiye birer birer ve birbirlerine bitşitirerek düzgün diziniz, üstüne yağ gezdirip fırında kızartarak, fırından çıktıktan sonra şerbetini yediriniz.