Tekirdağ Köftesi
500 gram kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
2 dilim ekmek içi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Derin bir kabın içinde kıymayı ve rendelenmiş soğanı karıştırıp 15 dakika dinlendirin. Bu işlem etin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Daha sonra içine ezilmiş sarımsağı, baharatları karbonatı ve ıslatılmış suyu sıkılmış ekmek içlerini ilave edin. İyice yoğurup şekillendirin. Izgarada ya da yağsız tavada pişmeye bırakın. Yanında bulgur pilavı ile ikram edilebilir. Sıcak olarak servis yapın.
