Tekirdağ Köftesi
200 gram
dana kıyma
1 adet küçük boy kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam tuz
3
yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
3 adet
domates (garnitür için)
6 adet sivri
biber (garnitür için)
1 orta boy kase
domates sos (arzuya göre) (garnitür için)
Derince bir kaba kıymayı alın, üstüne
soğanı rendeleyin ve sarımsağı da rendeleyin.
Baharatlarını ve irmiği ilave edip güzelce yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcını 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Köfte harcından parçalar kopartın ve avucunuzla silindir şeklinde uzatın.
Bir bıçak yardımıyla parmak uzunluğunda kesin ve kızgın bir tavaya yağı alıp, köfteleri arkalı önlü güzelce pişirin.
Köfteler piştikten sonra, kalan yağda
biberleri ve
domatesleri de kızartın.
Bir servis tabağına kızarmış
domatesi
biber ve köfteleri alın. Yanında sosla servis edin.