Taze Tarhana Çorbası
2 kaşık un
1 kaşık domates salçası
250 gr. yoğurt
1 kaşık biber salçası
nane
4 bardak su veya etsuyu
Tencerede yağ ve un pembeleşene kadar kavrulur. Salçaları hafif sulandırılır, ilave edilir. Çorba istenilen koyuluğa gelinceye kadar pişirilir. Kaselere alına çorbaya kızdırılmış yağda karabiber gezdirilir, ane serpilir. Kızarmış ekmekle servis yapılır.
