Taze Soğanlı Menemen
6 dal taze soğan
5 adet soğan
5 adet yumurta
6 dal maydanoz
5 adet sivri biber
yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
Tavaya bir 2 yemek kaşığı yağ ile doğradığımız taze soğanla biberleri kavuruyoruz. Arkasından kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Orta ateşte domatesler kavrulana kadar pişiriyoruz. Tuzunu ekleyip bir doğranmış maydanozu ilave ediyoruz. Üzerine yumurtaları kırıyoruz.
