|
|
Taze Soğanlı Kapama (Edirne) |
 |
kenan köylü
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc121193
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2016
1,489 defa indirildi / yazdırıldı
|
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ Kg. kuzu eti kuşbaşı doğranmış
3-4 demet taze soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Taze nane
Kuzu eti yıkanıp bir bardak (su bardağı) su ilave edilerek pişirilir. Pişme sonucu bir çorba kaşığı tereyağ ve az tuz ilave edilerek 3-4 dakika kadar tencerede döndürülür. Soğanlar temizlenip ağırlıklı olarak beyaz kısımları ve az yeşil sapları yaklaşık 2-3 cm boyunda kesilip etin içine ilave edilip bir iki dakika kadar daha döndürülüp üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilip 3-4 dakika kaynatılıp, ocağın altı kapatıldıktan sonra ince kıyılmış nane karıştırılır. Servis yapılırken üzerine toz veya tane karabiber ile süslenir.
|
|
