Taze Soğanlı Kabak Mücveri Rulosu
Malzemeler :
Orta boy
kabak 3 Adet
Büyük
soğan 1 Adet
Taze
soğan 1 Demet
Un 4 Kahve Fincanı
Dereotu 1 Demet
Yumurta 4 Adet
Maydanoz 1 Demet
Komili Sızma
zeytinyağı 1 Bardak
Tuz, kara
biber
Süslemek İçin :
Kiraz
domates ve taze nane
YAPILIŞI:
1- Ka
bakların kabuklarını
kazıyıp yıkayın.Bir kase içine rendeleyin.Soğanı küçük küçük doğrayın.Taze
soğanı ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince doğrayın.
2- Rendelenmiş kabağa kuru
soğanı, taze
soğanı, dereotu ve maydanozu katıp karıştırın.Dört
yumurtayı kırık ka
baklara katın.İyice karıştırın.Unu azar azar katarak karıştırmaya devam edin.Koyu ama akıcı bir kıvam elde edince tuz ve taze çekilmiş kara
biberi ilave edip karıştırın.
3- Bir tavada Komil Sızma
zeytinyağını kızdırın.
4- Kabaklı karışımdan 1 kaşık dolusu alıp tavaya
koyun.Mücverlerin tava içerisinde birbirine yapışmamasına dikkat edin.Mücverlerin her iki tarafınıda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkartın.Yağı süzülen mücverleri rulo yapıp, kürdan ile tutturun.
5- Kürdanların üzerine yarım
kiraz domates ve nane yaprağı koyup, servis tabağına alarak servis edin.