Taze Soğan Mücveri
4 kişilik malzeme:
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı mısır unu
1 çorba kaşığı nişasta
2 yumurta
1 çorba kaşığı ufalanmış beyazpeynir
Yarım çay kaşığı karbonat
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Karabiber
1. Taze soğanları temizleyip incecik doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın.
2. Yumurtaları derin bir kâseye kırın. Mısırunu, nişasta, peynir, karbonat, tuz ve karabiber ekleyip iyice çırpın. Taze soğan ve maydanozu ilave edip karıştırın.
3. Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız karışımdan kaşıkla alıp aralıklarla tavaya dökün. Mücverleri önlü arkalı kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Servis tabağın alıp cacık ya da yoğurt ile sıcak veya ılık servis yapın.
