Taze Patatesli Rozbifli Ekmek Dilimleri
175 g taze
patates
15 g (1 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
4 ince çavdar ekmeği dilimi
4 körpe kırmızı lahana yaprağı (ekmek dilimlerinin üstünü kaplayacak büyüklükte; yıkanıp süzdürüldükten sonra kurulanmış)
175 g az pişmiş rozbif (bütün yağı alınıp, ince dilimlenmiş)
Hardal sosu:
2 tatlı kaşığı
ceviz yağı (ya da ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı
üzüm sirkesi
bir tutam tozşeker
1 tatlı kaşığı taneli hardal
bir tutam taze çekilmiş kara
biber
Patatesleri
kazıyıp, birtencereye
koyun. Tencereyi ateşe oturtarak yumuşayıncaya (ama dağılmamalıdırlar) kadar (10 dakika) nisirin. Bu arada hardal sosu malzemesini bir kâsede kariştirıp, bir kenara bırakın. Tencereyi ateşten alıp,
patatesleri bir süzgeçte iyice süzdükten sonra soğumaya bırakın. Ekmek dilimlerine tereyağını sürüp, her birinin üstüne 3 kırmızı lahana yaprağı
koyun. Patatesleri dilimleyip, yaprakların üstüne yerleştirin. Üstüne rozbif dilimlerini koyup, hazırladığınız sostan kaşıkla üstlerine dökün ve servis yapın.