Taze Naneli Kurufasulye
Yarım kg. kurufasulye
1 demet nane
1 adet orta boy soğan
1'er tatlı kaşığı domatesve biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar su
Tuz
Akşamdan ıslattığınız kurufasulyeleri süzüp, kenara alın. Tereyağını eritip, yemeklik doğradığınız soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Bir dakika kadar birlikte kavurup, fasulyeleri ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup, tuzunu ekledikten sonra pişmeye bırakın. Fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. 3 dal naneyi kenara ayırıp, kalanları irice kıyın ve yemeğe ekleyin. 5 dakika daha pişirip, ocaktan alın. Ayırdığınız nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
