Taze Meyveli Kek
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
3 adet mandalina
1 adet portakal
100 gram böğürtlen
1 adet elma
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 çay bardağı kıyılmış badem
1 su bardağı şeker
1 su bardağı frambuaz
1 çay bardağı erimiş çikolata
Çırpma kabının içine yumurta ve şekeri iyice çırpın. İçine portakal kabuklarını rendeleyip ekleyin. Bir portakalın da suyunu sıkıp yoğurtla karıştırın ve karışımın içine ekleyip çırpmaya devam edin. Üzerine unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilyayı dökün. Son olarak kıyılmış çiğ bademi, küp şeklinde kesilmiş tüm meyveleri de içine boşaltıp bu karışımı yağlanmış, unlanmış bir kabın içine aktarın. 170 derecedeki fırında 45 dakika kadar pişirin. İstenirse üzerini tekrar portakal dilimleri ya da erimiş çikolatayla süsleyip ikram edin.
