Taze İncirli Muhallebi
1 litre
süt
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı
pirinç unu
2
yumurta sarısı
18 iri
incir
150 gr hazır kek
5 çorba kaşığı file
badem
İncirleri yıkayıp kurulayın ve 12 tanesini halka şeklinde dilimleyin. Kalan
incirleri
elma gibi dilimleyin. Halka ve
elma dilimi şeklinde doğranmış
incirleri suda yumuşatın. Keki küp şeklinde doğrayın.
Muhallebi için
yumurta sarılarını bir kapta çırpın. Süt, tozşeker,
pirinç unu ve 2
yumurta sarısını tencereye alın. Malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpma teli ile çırpın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
İncir halkalarını küçük cam kâselerin kenarlarına yerleştirin. Keklerin yarısını paylaştırıp muhallebinin yarısını ilave edin. Kalan kek ve muhallebiyi değişimli olarak ilave edip üzerini
incir dilimleri ve file
bademlerle süsleyin. Buzdolabında 30 dakika bekletip servis yapın.