Taze Fasulyeli Patates
3 adet
patates
250 gram taze
fasulye
1.5 kahve fincanı
limon suyu
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı toz şeker
5-6 dal maydanoz
Kaynayan bol suya
patatesleri kabuklarıyla atın. Yumuşayana kadar haşlayın. Fasulyeleri 3-4 santim boyunda kırın. Kaynayan az tuzlu bol suya atıp haşlayın. Süzün. Soğumaya bırakın. Zeytinyağı,
limon suyu, kara
biber ve şekeri ufak bir kavanozda özleşene kadar çalkalayın. Patatesleri soğumadan soyun. Çukur bir kapta kaşık yardımıyla kırıklayın. Çalkaladığınız
zeytinyağlı karışımın yarısını üzerine döküp karıştırın. Soğuyan
fasulyeleri katın. Kalan
zeytinyağlı karışımı ilave edin. Harmanlayın. Taze Fasulyeli Patates'i ılık olarak servis yapın. Maydanozla süsleyin.