Taze Fasulyeli Patates
3 adet patates
250 gram taze fasulye
1.5 kahve fincanı limon suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı toz şeker
5-6 dal maydanoz
Kaynayan bol suya patatesleri kabuklarıyla atın. Yumuşayana kadar haşlayın. Fasulyeleri 3-4 santim boyunda kırın. Kaynayan az tuzlu bol suya atıp haşlayın. Süzün. Soğumaya bırakın. Zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve şekeri ufak bir kavanozda özleşene kadar çalkalayın. Patatesleri soğumadan soyun. Çukur bir kapta kaşık yardımıyla kırıklayın. Çalkaladığınız zeytinyağlı karışımın yarısını üzerine döküp karıştırın. Soğuyan fasulyeleri katın. Kalan zeytinyağlı karışımı ilave edin. Harmanlayın. Taze Fasulyeli Patates'i ılık olarak servis yapın. Maydanozla süsleyin.
