TAZE FASULYE TURŞUSU
Malzeme:
1 kg. kılçıksız taze fasulye
Yarım limon
10 diş sarımsak
1 baş küçük kuru soğan
Sirke
1 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Fasulyelerin uç kısımlarını temizleyip yıkayın. Kaynar suda üç dakika haşlayıp, suyunu süzün ve soğuk suda yıkayıp suyunu tekrar süzün. Sarımsakları soyup ikiye ayırın. Fasülyeleri kavanoza dizerken aralarına sarımsak ve limon dilimleriyle halka halka doğradığınız soğanları yerleştirin. Üzerine toz şekeri serpip yarıya kadar sirke ile, diğer yarısını bir litre suya 3 çorba kaşığı dolusu tuz olacak şekilde doldurun. Sıcak bir ortamda fasulyeler sararıncaya kadar kapağını sıkıca kapatarak olmaya bırakın.
