Taze Fasulye Salatası
1 kilogram taze fasulye
1 baş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı su
150 gram kornişon turşusu
200 gram biber dolgulu yeşil zeytin
1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber
1 kutu mısır konservesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı tuz
Taze fasulyeleri ayıklayıp ortadan iyiye ayırın.
Sarımsakları soyup incecik doğrayın.
Taze fasulye, sirke, sarımsak ve tuzu düdüklü tencereye aktarın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağı kapalı halde yarım saat kadar pişirin.
Pişen fasulyeleri süzüp soğumaları için bir kenara alın.
Bu esnada zeytinleri ve turşuları ince ince, közlenmiş biberleri ise küp küp doğrayın.
Fasulye, zeytin, turşu, mısır, zeytinyağı ve limon suyunu derin bir kasede harmanlayın.
Dilerseniz dereotu da ekleyerek soğuk servis edin.
