Taze Fasulye Kebabı
Yarım kg taze
fasulye
1 kg
kuzu kuşbaşı
2 adet
soğan
4 adet
domates
4 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Fasulyeler temizlenir ortadan ikiye kesilir. Az suda haşlanır. Bu arada
soğan çentilir. Soğan, et ve tereyağı birlikte tencereye atılır, suyunu bırakıp çekene kadar çevrilir. İri doğranmış
biberler ve tuz ekenir. 5 dakika daha çevrilir. Haşlanan
fasulyelerin yarısı bir fırın kabına konur, üzerine etli karışım yerleştirilir. Kalan
fasulyeler bırakılır. Yuvarlak doğranmış
domatesler en üste yerleştirilir. 180 derece fırında
domatesler gevşeyene kadar pişirilir.