Taze Fasulye Kavurması
1/2 kg
fasulye
2
soğan
4 yeşil
biber
3
domates
1
yemek kaşığı
salça
2
yumurta
2
yemek kaşığı sıvıyağ
yeterince kırmızı
biber, tuz
Fasulyeleri normal uzunlukta kırın. Daha sonra tencereye sıvı yağı koyarak kestiğiniz
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve küçük küçük doğradığınız
biberleri ilave edin
biberler kavrulduktan sonra kabukları soyulmuş ve doğranmış
domatesleri,
salça, tuz ve baharatları ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra yıkanmış
fasulyeleri ilave edin, karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte zaman zaman karıştırarak pişirin. Fasulye sulanmamış ise 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyerek pişirin. Tabanının tutmaması için sık sık suyunu kontrol edin. Pişen
fasulyelerin üzerine iki adet
yumurtayı kırın, karıştırmadan kapağını kapatın.
yumurtalar piştikten sonra isteğe göre karıştırıp servis edin ya da karıştırmadan servis yapabilirsiniz.