Taze Fasulye Çorbası
Yarim kilo taze fasulye
5 Su bardagi su
2 Çorba kasigi margarin
2 Çorba kasigi un
1 Su bardagi süt
1 Yumurta sarisi
Yarim limon suyu
1 Çay kasigi kirmizibiber
1 Çorba kasigi tereyağı
Fasulyelerin kilçiklarini ayiklayip, 1 santim genisliginde küçük parçalar halinde dograyin.
Bir tencereye alarak üzerine tuzlu sicak su ilave edip, pisirin.
Margarini bir tavada eritip, unu pembelesinceye kadar kavurun.
Kavrulan una azar azar süt ekleyin ve topaklanmamasi için sürekli karistirin.
Karisim boza kivamina gelince kisik ateste bir tasim kaynatin.
Haslanmis fasulyeleri suyuyla birlikte unlu karisima ilave edip, 2-3 dakika kaynatin.
Limon suyu ile yumurtayi çirparak terbiye hazirlayin.
Karisimi kaynayan çorbaya yavas yavas yedirin ve tencereyi atesten indirin.
Bir tavada tereyağıni kirmizibiberle kizdirarak çorbanin üzerine gezdirin.
Sicak olarak servis yapin.
