Taze Fasulye Çorbası
500 gr taze
fasulye
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 adet
domates
1 adet
yumurta
Fasulyeleri yıkadıktan sonra uçlarını kesip, küp küp doğrayıp, tencereye
koyun. Üzerine
domates rendeleyip, iki kaşık tereyağı ve tuz ilave edip tencerenin kapağını örtün. Fasulyeleri ağır ağır, suyunu çekinceye dek kavurun ve daha sonra bir miktar su ilave edin. 25-30 dakika
fasulyeler pişinceye dek kaynatın.
Diğer yanda bir kapta
yoğurt, un ve
yumurtayı su ile ezip, kaynayan
fasulyenin üzerine ağır ağır karıştırarak kökün. Topak olmamasına özen gösterin. On dakika kaynatıp, servis yapın.