Taze Fasulye Çorbası (Bolu)
Malzemeler:
300 gr taze
fasulye
1
domates
1 çorba kaşığı
salça
sıvıyağ veya tereyağ
1 su bardağı
yoğurt
4 çorba kaşığı un
1
yumurta
tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Taze
fasulyeleri yikayip süzün ve ayiklayin. 1.5 cm uzunlugunda parçalar halinde kesin. Domatesi rendeden geçirin. Tereyağıini kizdirin ve içine taze
fasulye, rendelenmis
domates ve
salça ekleyin.on adakika harli ateste kavurun. Üzerine 1.5 lt (sekiz su bardagi) su ilave edin. 25 dakika kaynatin. Bir kapta un,
yumurta, yogurdu ve 2.5 su bardagi su ile ezerek karistirin. Hazirladiginiz terbiyeyi
fasulyeleri pismek üzere olan çorbaya karistirarak katin ve bes dakika daha kaynatin. Sicak olarak servis yapın.