Taze Fasulye Çorbası (Bolu)
Malzemeler:
300 gr taze fasulye
1 domates
1 çorba kaşığı salça
sıvıyağ veya tereyağ
1 su bardağı yoğurt
4 çorba kaşığı un
1 yumurta
tuz karabiber
Hazırlanışı:
Taze fasulyeleri yikayip süzün ve ayiklayin. 1.5 cm uzunlugunda parçalar halinde kesin. Domatesi rendeden geçirin. Tereyağıini kizdirin ve içine taze fasulye, rendelenmis domates ve salça ekleyin.on adakika harli ateste kavurun. Üzerine 1.5 lt (sekiz su bardagi) su ilave edin. 25 dakika kaynatin. Bir kapta un, yumurta, yogurdu ve 2.5 su bardagi su ile ezerek karistirin. Hazirladiginiz terbiyeyi fasulyeleri pismek üzere olan çorbaya karistirarak katin ve bes dakika daha kaynatin. Sicak olarak servis yapın.
