Taze Fasulye (30 adet orta boy) 1+2/3 su bardağı (doğranmış)
Su 5 su bardağı
Tuz 1+1/2 tatlı kaşığı
Duru Pilavlık Bulgur 1/2 su bardağı
Soğan 1 küçük boy
Tereyağı (erimiş) 4 yemek kaşığı
Fasulyeler yıkanır, ayıklanır ve küçük küçük doğranır. Tencereye 5 su bardağı su konup kaynatılır. Fasulye, tuz ve bulgur ilave edilerek 20-25 dakika pişirilir. Soğan soyulur,yıkanır ve ince ince doğranır. Yağ ile soğan kavrulup çorbaya ilave edilir. Fasulye ve bulgur yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika daha pişirilerek servis yapılır. (K.K.Yazıcı)
NOT: Doğu Karadeniz bölgesinde yaygın olan bu çorbanın tarifi Artvin yöresinden alınmıştır. "Taz Fasulye Aşı" olarak da bilinmektedir. Arzu edilirse yağa kırmızıbiber de eklenebilir.
ML® Ayşekadın Çorbası için tıklayın
|
