TAZE DOMATESTEN DOMATES SALÇASI (FRANSA)
4-6 kişi için MALZEME :
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
Zar gibi doğranmış 1 küçük soğan,
1 küçük havuç, 1/4 küçük kereviz veya kereviz yaprağı veya 1 bağ maydanozun kökü
1 çay kaşığı kekik
5 adet tane karabiber
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/2 kesme şeker
6 adet orta boy domates (1 kg.)
YAPILIŞI :
Domatesleri ortadan yarıp hafifçe sıkarak çekirdeklerini çıkarıp atınız ve domatesleri kuşbaşı doğrayınız
bir tencereye yağı koyup kızdırınız, sebzeleri ilâve edip bir dakika kavurup domatesi, unu ve kalan bütün malzemeyi ilâve ediniz
Zaman zaman karıştırarak ağır ateşte yirmi - yirmi beş dakika pişirip püre değirmeni veya süzgeçten geçirip servis ediniz
