TAZE BEZELYE EZME ÇORBASI
Necip Usta
500 gram taze iç bezelye
1/2 adet küçük pırasanın beyazı
2 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
15 su bardağı et suyu (3 litre)
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
1/2 adet küçük kereviz
1) Sebzeleri soyup, yıkayınız. Daha sonra ortalarından boyuna yarıp, enine piyaz biçimi doğrayınız.
2) Bir tencereye yağı koyup, eriyince sebzeleri ilâve ederek orta ateşte 4-5 dakika öldürünüz ve bezelyeyi ilâve edip 1 dakika daha kavurduktan sonra et suyunu, tuzunu ilâve edip 90 dakika ağır ağır kaynatarak pişiriniz.
3) Sonra püre makinesinden tamamen geçirip kızarmış ekmekle servis yapınız.
