Taze Barbunya Piyazı
500 gr taze barbunya
1 kırmızı soğan
1 kesme şeker
5-6 kiraz domates
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük acı kırmızıbiber
2-3 dal maydanoz
Pul biber
Tuz
Barbunyayı kesme şeker eklediğiniz suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Domatesleri yıkayıp dörde bölün. Soğanın kabuklarını soyup yarım ay şeklinde ince doğrayın. Maydanozları bol suyla yıkadıktan sonra ince kıyın. Kırmızı biberi küçük parçalara ayırıp tüm malzemeyi bir kasede harmanlayın. Pul biber, tuz ilave edin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyip servis yapın.
