250 gr taze bamya
5 adet taze soğan
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bamyaların başları kalem açılır gibi alınır. Yarım limon ve az tuz bulunan kaynar suya atılır. Şekli bozulmadan, yumuşayana kadar pişirilir. Süzülür ve soğuk sudan geçirilir. Tam olarak soğuyunca servis kabına konur. Üzerine yarım limonun suyu, çok ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan eklenir. Tuz serpilir, zeytinyağı gezdiririlir ve karıştırılır.
|
