Taze Bakla
Yarım kilo taze bakla
1 adet kuru soğan
1, 5 yemek kaşıgı salça
2 adet kesme şeker
3 yemek kaşıgı sanayağ
2 bardak tavuk suyu
İlk önce taze baklaları yıkayalım ve uç kısımlarını keselim. Taze baklalar büyükse ortadan ikiye keselim. Eğer kenar kısımlarında kılçıkları varsa bıçakla dikine ayıklayalım. Yıkayalım ve tekrardan süzelim.
Daha sonra soğanı doğrayalım ve kavuralım. İçine yeşil taze baklaları koyalım. Ve kısık ateşte taze bakla renk değiştirene kadar kavuralım. Kendini çekecektir. Sonra salçayı ekleyerek baklaları kaşıkla çevirerek salçayı hafif kavuralım. Tuzunu ve et suyunu, iki adet kesme şekeri atalım ve yeteri kadar sıcak su ekleyerek önce hızlı ateşte salçalı su fokurdamaya başlayana kadar, daha sonrada kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirelim. Ve yemek tabağına ister yanında taze sarımsaklı yoğurtla ve kuru sarımsaklı yoğurtla servis edelim.
